Леди Клер — сорт картофеля, выведенный голландскими селекционерами, который идеально подходит для приготовления картофеля фри, айдахо, картофельных шариков и чипсов.
Картошка Леди Клер отличается высокими вкусовыми качествами, не разваривается при приготовлении, а после очистки долгое время не меняет цвет.
Является одним из самых раннеспелых сортов картофеля. Вкусовые качества хорошие, не смотря на относительно низкое содержание крахмала. После варки остается цельным, не изменяет структуры волокон в процессе варки и не имеет склонности к потемнению.
Выведен специалистами Всеволожской селекционной станции (Ленинградская область, г. Кировск). Добавлен в Государственный реестр селекционных достижений РФ в 2006 году.
Вкусовые качества отличные. Отварной картофель рассыпчатый. Мякоть при резке и варке не темнеет. Благодаря тому, что клубни гладкие, выровненные и имеют небольшой размер, их удобно чистить.